一看就不是寻常人家能见着的。

当然，新来的观众是惊得合不拢嘴。

老粉反而淡定些。

“哎，这不正常操作嘛，都坐稳了。”

“天天看他直播，哪天桌上炖条真龙我都不会皱一下眉。”

“惨了，我现在看松茸都不香了，眼界太高了。”

“哈哈哈哈哈，真实，真是见多了神仙饭，凡间烟火提不起劲了。”

“……”

老观众说得一点不假。

现在虽然短视频平台啥都有，全世界的奇景都能看到。

但真正顶层的奢侈生活，普通人还是碰不着边。

因为大多数网红自己都没见过。

可苗侃不一样，他直接把美食圈最贵、最狠的那一面扒开给你看。

你说能不开眼吗？

……

“第一步，把这些海参、鲍鱼之类的干货全泡上，得泡两三天。”

“现在先动手准备前面的事。”

他拿来几个碗，接水，把干货一股脑扔进去。

这步叫预处理，家常也好，大菜也罢，都得走这流程。

像鲍鱼、海参、菌子这些东西，不可能现拿出来就炒，必须提前泡发。

“好了，接下来正式开始佛跳墙的第一步。”

“先把鸡、鸭、猪肉切块，焯水去腥。”

听着简单，干起来可麻烦。

但苗侃刀工利落，咔咔几下，肉全成了大小均匀的块状，依次扔进滚水锅里。

十来分钟后，肉捞出来，控干水分，整整齐齐码好。

“重点来了啊。”

“佛跳墙要反复吊汤。”

“第一次吊汤最关键，它定下了整锅汤的底子。”

“咱们挑肉的时候得带上骨头，骨头炖出来的汤才够味儿。”

苗侃挑了块最合适的扔进锅里，又倒了七分满的水进去。

“后面这锅得慢慢来，小火熬个一整天一夜。”

“所以啊，得等到明儿这时候，才能接着弄佛跳墙剩下的步骤。”

“趁这空当，我先瞧瞧那道【米做红烧肉】咋样了。”

算了算时间，从下锅到现在也有半个多小时了。

要是换别人来做这些活儿，没准还得忙乎一个多钟头，还好苗侃手熟，三下五除二就搞定。

他走到那口炖着红烧肉的锅前，一股浓香立马扑面而来，顺着热气一阵阵往外冒。

“香味已经出来了。”

“油润厚重，是正经八百的肉香。”

苗侃咂了咂嘴，语气里透着满意。

可话锋一转，他又补了一句：

“不过这会儿还不能收工。”

“现在只有肉味，还不算真正的红烧肉。”

说着，他把手边的八角、香叶一类的调料抓起来丢进锅里，又舀了几大勺素汤倒进去，原本快见底的汤汁再次漫上来，盖住了三分之一的“肉”。

“前面那步，是为了让米做的‘肉’彻底吃进肉香。”

“接下来要走一遍正宗红烧肉的做法，重新炖一回。”

“注意了，”

“刚才已经煮得够久，这块米肉现在很松软，吸味道特别快。”

“所以这一轮，十分钟就够了。”

说完，他把锅盖盖严实，耐心等了起来。

十分钟一到，锅里的香气猛地又窜高了一截。

这次的味道，跟真的红烧肉完全一个样，一点差别都挑不出来。

“成了！”

苗侃一闻就知道火候正好，立马关火。

掀开锅盖的瞬间，一大股带着甜咸香味的热浪直冲鼻尖，馋得他差点咽口水。

“香！”

他轻喊一声，顺手拿起盘子，把六块成品夹了进去。

再拿勺子从锅底捞出深红色的浓汤，哗啦一下浇在每一块“肉”上。

滚烫黏稠的汤汁顺着表面滑落，看着极有食欲。

那米做的“肉”弹而不散，外观上压根看不出和真红烧肉有任何不同。

直播间顿时炸了锅。

“居然真做出来了……”

“我这辈子第一次这么想吃一口红烧肉。”

“兄弟们，我馋疯了，就想咬一口。”

“Up主你不缺这点吧？抽一块给大伙尝尝？”

“对啊！你说要回馈粉丝的，别的不要，就想要块肉！”

“……”

弹幕里全是吞口水的声音。

甚至有些正在家吃饭的人，本来碗里就有红烧肉，可看了直播后直接破防。

“我靠！”

“为啥我自己做的肉，跟人家大米做的比起来像坨渣？”

“……”

而刚进来的新人看得一头雾水。

“弹幕全是真实的？不会是托吧？”

“这主播是不是家里有矿？雇这么多水军刷屏？”

“再好吃也不至于这样吧……”

“这水军买得太明目张胆了吧。”

“……”

老观众看到这些评论，简直翻白眼翻到后脑勺。

“给你们科普一下——这红烧肉，是用大米做的！”

“听清楚了！原料是米！不是肉！一点荤都没有！”

“不懂的明天去看回放，保准惊掉你下巴。”

“……”

经过这么一解释，新观众直接懵了。

大米能做成红烧肉？

这……这也太离谱了吧！！！

“看着真的一模一样！”

高大厨盯着屏幕上那盘菜，心里翻江倒海。

这是什么脑子能想到的？

拿蒸年糕的手法，把米饭变出红烧肉的味道来？

绝了！

……

新东东美食学院。

全国几十个校区，三十多万学生集体愣住。

他们你看我我看你，谁都说不出话。

苗侃这一招，几乎打破了他们对食材的基本认知。

大米和红烧肉还能这么搭？

要知道，红烧肉可是每个新生入学第一课就要学的基础菜。

结果学了好几年，忽然发现——原来不用肉，光靠大米也