苗侃用手轻轻一按肉皮，整块肉跟着晃荡，弹性十足。

从质感来看，已经有八分像了。

可当他拿起刀，一块块切下去时，相似度直接飙到九分。

每一块都上宽下窄，立在板子上，看上去和真正的红烧肉几乎没差。

直播间瞬间沉默。

太逼真了！

如果不是一路盯着他一步步做过来，谁都以为他是拿真肉糊弄人。

“老天爷，这造假技术，不开拍卖行都可惜了。”

“该不会以前是做特效模型的吧？”

“大米：我是第一个被当红烧肉祭天的谷物。”

“米界巅峰，我摊牌了，我成精了。”

“兄弟快停手！这肉看着像毒，寄给我帮你试！”

“我都听见你数钱的声音了，在线收款吗？”

“……”

大家还在刷屏震惊，旁边那锅一直在熬的汤也正好完工。

“外形已经齐活。”

“最后一步——”

“给这块米做的红烧肉，灌进真正的肉香。”

他端来那锅素汤，揭开盖子的一瞬，一股浓得化不开的香味直冲鼻腔。

但这味儿还不够猛。

苗侃把六块米肉整齐码进锅底，把汤汁缓缓倒入。

“汤不能多，只能淹到肉的三分之一。”

“接着，把之前炖好的陈皮和罗汉果丢进去。”

“盖上盖子，中火慢炖三十分钟，让这几块‘假肉’把香气全吃进去。”

“……”

安排妥当后，他站在一旁静静守着火候。

顺便跟观众唠了几句。

“今天这场直播，已经两个小时了。”

“要是再完整上一道失传名菜，估计得干到半夜，甚至跨到明天。”

“所以今天小苗就不继续了。”

“你们还记得吗？去夏老爷子寿宴前，我答应过大伙儿一件事。”

“除了每天复刻一道绝迹名菜，还会额外做一道耗时超长的大工程。”

“就像之前的【滴水观音】。”

这句话一出，弹幕立马炸了。

“记得记得！那道菜让我怀疑钱包是不是自己亲生的。”

“哟？又要开启长期连载模式了？”

“前面说得不对，‘长期’比‘麻烦’准确多了。”

“没错，虽然滴水观音做了三天，但每一步都讲究，根本不叫折腾，叫匠心。”

“行了行了，你倒是说啊，急死我了。”

“……”

弹幕瞬间炸了锅，大家七嘴八舌地开始猜。

滴水观音这道菜，网友们早就记住了——那可是见过最费工夫、最烧钱、最高规格的宫廷菜了。整整三天三夜的折腾，光看着都让人眼珠子掉下来。

现在苗侃又说要搞一道更耗时间的？所有人立马打起精神，眼睛都不眨一下。

他也没吊胃口，张口就来：

“《北宋厨神志》里头记了一道汤，名字叫【无相】。”

“得凑齐八十一味原料，再花三天功夫，分别熬出九种高汤。”

“最后把这九种汤混在一起，炼成一碗看起来跟山里淌出来的清水似的玩意儿。”

“后来几代御厨都说，这是做菜的巅峰——没形没样，却啥味道都有。”

“而且实话讲，这就是咱国家汤水里的头把交椅，没别的能比。”

这话一出，直播间直接翻天。

尤其是那些正经掌勺的大师傅们，反应一个比一个猛。

“汤还能有天花板？”

“吹这么大？”

“头把交椅，还非它莫属？我耳朵竖起来了。”

“我活这么大连听都没听过汤还能分高低。”

“换个人说这大话，我肯定当笑话听。可苗侃说的，我还真信。”

“是驴是马，拉出来遛遛呗。”

“……”

一群厨师全愣在屏幕前。

高大厨、夏纯玉这些业内有名的主厨也都在看，心里直犯嘀咕。

要知道，龙国菜系里汤才是最五花八门的。从古至今，做法多到数不清。

随便拎个老灶台上的师傅出来，都能抖搂出三四道压箱底的汤方子。

现在居然有人说，有一碗汤，能把所有汤都踩在脚底下？

网友说得对，这话要是别人讲的，谁理你？但苗侃开口，分量就不一样了。

其实他也明白大家会咋想。

这事儿吧，就像当年争谁是第一武将。有人说是吕布天下无敌，有人捧霍去病千古一人。各说各理，谁也不服谁。

汤也一样，没人敢打包票说哪一碗是顶峰。

所以苗侃这话一撂，所有人都被勾住了魂。

“我知道你们想啥。”

“汤在咱这儿，传了几千年，花样多到爆。”

“而这道【无相】，是把九种顶级汤汁融成一体，才配叫汤中之王。”

“它的第一步，就得先做佛跳墙里的金汤。”

这话刚落，观众立马瞪圆了眼。

“佛跳墙”三个字，谁不知道？

前几天他刚露了手“仙跳墙·八仙过海闹罗汉”，和佛跳墙齐名的那种。

今天要轮到真正的佛跳墙上场了？

“没错，你们想的对。”

“要想整这道【无相】，头一件大事就是先整一坛佛跳墙。”

“做这道菜，得十八样东西凑齐。”

“鸡、鸭、瘦肉、猪皮、猪蹄、龙骨、鸡脚、鲫鱼。”

“花菇、冬圭、鸽蛋、鱼肚、鱼唇、蹄筋、鲍鱼、海参、元贝、螺头。”

“这十八样料，得分三次熬，一层一层往上叠味道。”

苗侃一边说，一边报菜名，利索得跟顺口溜似的。

“好家伙，这嘴皮子！”

“不去说相声真是屈才了。”

“光靠这张嘴就能吃饭了。”

“……”

正说着，他转身从边上端来两个大筐。

画面一亮，所有人差点从椅子上蹦起来。