带着一丝沧桑：现在的年轻人真会玩，我们当年钻深山打野味，听到点风吹草动就得撒腿跑，生怕被人发现。他顿了顿，枯瘦的手指无意识摩挲着胸针边缘，胸针上的雄鹰仿佛要展翅高飞，哪像你们，能光明正大地把山珍搬上餐桌，时代真是变了。

店门被猛地撞开，带着一阵风，楚凝抱着舞鞋冲进来，粉色蕾丝裙摆扫过门框发出窸窣声响，裙角还沾着几片花瓣。网兜里突然挣扎的牛蛙让她花容失色，尖叫着躲到杨思哲身后，双手紧紧抓住他的衣角，指节都泛白了，芭蕾舞鞋的缎带在军绿色工装裤上蹭出凌乱白痕，像一幅抽象的画。它们会不会突然跳出来咬人？她闭着眼睛紧抓对方衣角，声音发颤，身体还在微微发抖。杨思哲反手握住她冰凉的手腕，把人往身后带了带，掌心的温度传递给她，低头时睫毛在脸颊投下温柔阴影：别怕，再能蹦跶的家伙，进了古月的锅也得乖乖变美味。他的声音低沉而有磁性，让楚凝渐渐平静下来。

古月开始处理食材，他先把甲鱼拿到案板上，案板是用整块的老松木做的，上面布满了刀痕，记录着无数次的烹饪。左手按住甲鱼的背甲，手指紧紧扣住甲壳边缘，右手拿着一把锋利的刀，刀刃闪着寒光。这只甲鱼是今早渔民从深海拖网捕获的，背甲上还沾着细碎的海沙与咸腥的气息，闻起来有种大海的味道。他将甲鱼翻过来，甲鱼的肚子朝上，露出白色的腹部，上面还有几块深色的斑点，它似乎感觉到了危险，拼命地伸着脖子想要翻身，四爪在空中徒劳地划动，溅起几颗细小的水珠，落在古月的手背上。就在这时，古月手起刀落，动作行云流水，迅速斩断了甲鱼的脖颈，暗红的血珠滴在青花瓷碗里，混着清水渐渐凝固成暗红色的块状，像一颗颗小小的玛瑙。碗底还提前撒了把细盐，这是他从爷爷那学来的秘术，能让血块更快凝结，锁住甲鱼最原始的鲜味，爷爷说这样做出来的甲鱼才最地道。

接着，他把甲鱼放进一个大盆里，盆里还残留着上次洗菜时的水珠，用沸水浇烫甲鱼的背甲，白色的热气腾腾升起，像一朵巨大的，模糊了他的脸庞。甲鱼粗糙的表皮很快泛起白泡，像一个个小小的珍珠，密密麻麻的。古月拿起钢丝球，反复擦拭甲鱼的背甲，钢丝球与甲壳摩擦发出“沙沙”的声响，像是在演奏一首独特的乐曲，直到露出青黑色的光泽，甲壳上的纹路愈发清晰，像一幅天然的水墨画，每一道纹路都仿佛诉说着甲鱼的岁月。他忽然想起小时候，爷爷总说甲鱼壳上的纹路是大海的密码，藏着无数古老的故事，只要能读懂这些纹路，就能知道大海的秘密。擦拭完后，他又用牙刷仔细清理了甲鱼的裙边褶皱，牙刷的刷毛柔软而细密，能深入到每一个缝隙，那是整只甲鱼最珍贵的部位，软嫩弹牙，如同凝脂一般，清理干净后，裙边泛着淡淡的光泽。

处理牛蛙时，古月的动作同样熟练。他捏住牛蛙的后腿，手指能感觉到牛蛙肌肉的收缩，轻轻一拽，蛙皮便从腹部撕开，露出雪白的蒜瓣肉，像一块块洁白的美玉，纹理清晰可见。这些牛蛙都是散养在稻田里的，吃着害虫长大，肉质紧实有嚼劲。他将蛙肉放在案板上，用刀剁成大小均匀的块，刀刃与案板碰撞发出“咚咚”的声响，在安静的厨房里格外清晰，每一刀都精准有力，大小误差不超过一厘米。把牛蛙块放进玻璃碗里，碗壁上还印着精致的花纹，加入料酒和姜片腌制，姜片切得薄薄的，能更好地发挥去腥的作用，玻璃碗里很快浮起一层细密的泡沫，像一层白色的蕾丝。旁边的砂锅里，五花肉正在煸出油香，金黄的油渣滋滋作响，油脂滴落锅底溅起细小的火星，像夜空中闪烁的星星。他特意选用肥瘦相间的三层五花肉，先冷水下锅焯水，加入葱段、姜片和料酒去腥，再切成小块小火慢煸，直到油渣变得金黄酥脆，整个厨房都弥漫着醇厚的肉香，让人垂涎欲滴。

秘制酱料是这道牛蛙甲鱼煲的灵魂。古月往铸铁锅里倒入豆瓣酱，红色的酱料在锅里慢慢融化，像一块正在融化的红宝石，他用铲子搅动时，泛起一层层红油，像红色的波浪在锅里翻滚。加入泡辣椒和花椒后，辛辣的气息瞬间弥漫开来，呛得他忍不住眯起了眼睛，眼角挤出几滴泪水，但他很快用手背擦去，继续搅动。花椒是从川蜀老家带来的，麻味十足，泡辣椒则是自己腌制的，酸中带辣。但他没有停下，反而加快了搅动的速度，让各种香料的味道充分融合。他特意从墙角的坛子里舀出陈年醪糟，坛子上还贴着一张泛黄的纸，写着“丙年冬酿”，酒液混着米粒落入锅中，与酱料碰撞出酸甜的香气，像一场味觉的盛宴。坛子里的醪糟是他亲手酿造的，用的是海蓝星特有的糯米，颗粒饱满，经过三个月的发酵，酒香浓郁，米香清甜。最后，他撒上一把紫苏叶，深紫色的叶片在热锅里迅速蜷缩，像一个个小小的拳头，独特的清香中和了厚重的油气，让整个厨房都充满了诱人的味道。紫苏叶是他在后院的小菜园里种的，每天清晨都会去浇水，看着它们从嫩芽长成茂密的植株，心里满是成就感。

开始炖煮了，砂锅底铺着姜片和葱段，姜片像小船一样躺着，排列得整整齐齐，葱段散发着翠绿的光泽，还带着水珠。古月先码上甲鱼块，裙边朝上像展开的扇子，每一块都摆放得整整齐齐，没有重叠。然后铺上牛蛙肉和炸过的五花肉