九忆居的清晨，叶尘翻看着前一天的整改台账，眉头微蹙：“昨天整改的商户大多达标了，但得防止‘一阵风’——

今天我们做‘回头看’，重点查早市那两个未整改摊位、老城区小吃街的新商户，还有城中村外卖店的食材溯源，顺便把‘食安警示’模式推广到周边乡镇的小超市。”

柳若雪补充：“‘回头看’不能只看灯牌颜色，得查实际操作——比如油是不是真的每天换，食材台账是不是真的记，消毒流程是不是真的做。

长效机制得靠‘反复查、持续督’才能立住。”

九人依旧分三组：叶尘组去早市大棚“回头看”；柳若雪组去老城区小吃街排查新商户；吴莲组去城中村查外卖店溯源，再去周边乡镇推广模式。

出发时，凡尘镜的光芒比以往更沉稳，似在检验整改的“真成色”。

一、早市大棚回头看：红灯复绿，侥幸难藏

叶尘三人刚到早市大棚，就看到昨天那两个亮红灯的摊位——一个是卖咸菜的流动摊贩，一个是卖熟肉的摊主。

卖咸菜的摊主正蹲在地上叹气，她的警示灯还亮着红光，显示“咸菜无生产日期、露天腌制”；卖熟肉的摊主则偷偷换了个旧油桶，想蒙混过关，可警示灯依旧红着，显示“熟肉无检疫证明、储存温度超标”。

“老板，昨天让你给咸菜贴生产日期，怎么没弄？”叶尘问卖咸菜的摊主。她低着头说：“觉得贴不贴都行，没人会看……”郑蓉拿出提前印好的简易标签：

“我们帮你印好了标签，你每天早上腌好就贴上日期，装在密封罐里，灯就能变绿。”摊主接过标签，半信半疑地贴好，又把咸菜装进密封罐——刚盖好盖子，警示灯就变绿了。

她愣了愣，笑着说：“原来这么简单！以后我每天都贴！”

卖熟肉的摊主就没这么“幸运”了。他以为换个油桶就能蒙混过关，可玲玲用仙力扫了一眼熟肉，警示灯的问题又多了一条：

“肉类来源不明，无法确认检疫情况。”叶尘给他看了隔壁摊位的检疫证明：“你看人家卖卤肉的，每天都从正规屠宰场进货，有检疫章，灯一直绿着，生意比你好。

我们帮你联系了屠宰场，今天就能送肉来。”

直到下午，屠宰场送来了盖着检疫章的熟肉，摊主又按要求调整了储存温度，警示灯才终于变绿。他擦着汗说：“以前总想着‘能混就混’，现在才知道，只有真合规，才能安心做生意。”

在大棚里转了一圈，叶尘三人还发现一个“新问题”：有个卖馒头的摊主，虽然灯是绿的，但操作时没戴手套。玲玲立刻在他的警示灯上点了一下，灯闪了闪，电子屏显示“操作未戴手套，建议立即整改”——

虽然没变红，但提醒的字样让摊主赶紧戴上了手套：“这灯连细节都能查，以后一点都不能马虎了。”

二、老城区小吃街：新摊挂牌，乱象早除

柳若雪三人来到老城区小吃街时，发现街口多了两个新摊位——一个卖油炸小吃，一个卖凉拌菜。

“新摊位也得挂‘食安公示牌’，不能因为是新来的就放过。”沈清薇说着，拿出公示牌准备安装。

油炸小吃摊主一开始不乐意：“我刚摆摊，还没赚钱呢，挂这牌子干啥？”柳若雪指着旁边的包子坊：

“你看那家包子坊，挂了牌子后生意比以前好，顾客就认这绿灯。”说着，苏瑶已经把牌子挂上，仙力注入后，灯亮红显示：“食用油疑似反复使用，炸锅未清洗。”

摊主脸色一变，赶紧解释：“这油是昨天刚换的，不是反复用的！”沈清薇凑近闻了闻：

“油里有焦糊味，肯定用过不止一次。我们帮你联系油脂厂，今天就能送新油，以后每天换一次，灯就能一直绿着。”

摊主犹豫了片刻，还是点头同意了。换完新油、清洗完炸锅，牌子果然变绿，路过的顾客看到绿灯，主动过来买了份炸串：“新摊子也有绿灯，应该挺干净。”

凉拌菜摊主就聪明多了。看到油炸小吃摊主的整改过程，他主动找柳若雪要了公示牌：“我知道这牌子是好事，帮我装上吧，我肯定按规矩来。”他的摊位灯一开始是黄色——这是仙力新增的“待观察”模式，显示“食材新鲜，但储存温度偏高”。

苏瑶给他递去一个冷藏箱：“用这个箱子存凉拌菜，温度降下来，灯就能变绿。”摊主赶紧把菜放进冷藏箱，没过多久，灯就从黄变绿，他笑着说：“这下放心了！”

到了中午，小吃街的新老商户都挂上了公示牌，绿灯占了八成，只有两家还在整改。

柳若雪看着热闹的街道，对沈清薇和苏瑶说：“只要把‘亮牌’的规矩立住，新商户也会主动合规，这样才能避免新的乱象出现。”

三、城中村与乡镇：溯源落地，模式推广

吴莲三人先到城中村的外卖店。昨天整改的麻辣口味外卖店和炸鸡类外卖店，公示牌都是绿色，但叶婉清还是想查一查“实际情况”。

她走进麻辣口味外卖店，问老板要了食材进货台账，发现上面只记了日期，没写供应商信息。“这样不行，万一食材有问题，都找不到源头。”

叶婉清说着，用仙力在台账本上注入了“溯源模板”，上面自动生成“供应商名称、联系方式、检疫证明编号”等项目，“以后按这个模板记，才能真正做到溯源。”

老板点点头，赶紧补记了当天的进货信息。吴莲又去了炸鸡类外卖店，检查了他的用油——这次用的是正规食用油，桶上的