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食之有味_第16节

食之有味  | 作者:默然笙箫|  2026-01-15 07:36:55 | TXT下载 | ZIP下载

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“你还有事吗?”赵安安转着手里的杯子问道。

  “没什么,就是顺路过来看看你。”

  陆公子你每次都说顺路,就不能换个好点的借口?

  “哦……。”

  酒空菜光,两个人面对面坐着大眼瞪小眼。赵安安眼神迷离,趴在桌上,手里把玩着青瓷酒杯。外面的大风吹得树叶哗哗地响,连楼上的玻璃窗都吹动了。

  “看起来要下大雨了。你早点回去休息吧。”赵安安说。

  ……“恩,那我走了。”

  送走陆沥川之后,赵安安将盘子和酒瓶捡进了厨房。出来的时候正好下了大雨。六月的雨,缠缠绵绵从月头下到月尾,把整个月都洗得潮乎乎的,连心情都不爽快。

  这大风夹雨下了整整一夜,第二天赵安安没开店门。因为气象台发出了台风预警。早上她起来的时候透过窗户看到外面的小树都被吹断好几根。

  好吧,不能开店,无所事事的赵安安进厨房做起了鱼生。昨天放过水的鱼捞起来,去鳞,然后悬挂十多分钟,目的是让鱼肉变得白嫩。

  起肉是最重要的部分,力运腕部,静心屏气,照着鱼尾狠落一刀,斜上贴着鱼脊往上滑,将两块鱼肉完整地起下来。

  起下来的鱼肉细心清洗,用厨房纸包裹吸干水分。从鱼肉尾处轻轻切一个口子,一手抓住鱼皮,一手抓住鱼肉,将皮肉完整地分离。再用厨房纸包裹鱼肉吸去水分。

  鱼生的制作考究刀工,一般用□□的刀法将鱼生切成状如蝴蝶,薄如蝉翼的片,装盘。

  吃鱼生之前要先把鱼生放在蒜蓉醋里过一遍,然后放进大碗里,添加花生油,白芝麻,薄荷叶一起搅拌。在吃的时候夹一块鱼生起来,然后加入炒好磨碎的花生,薄荷草,姜丝,胡椒粒,白芝麻等等就可以入口啦。

  鱼肉在蒜蓉醋里裹了一圈之后鲜甜弹牙,配合着这些作料,各种滋味汇集在舌尖味蕾,从牙齿蔓延到整个口腔,咽下的时候薄荷的清香窜上鼻梁,酣爽畅快。

  台风天里,赵安安独自一人享受着鱼生。吃完以后再来一碗热乎乎的砂锅鱼汤,汤底用刚才做鱼生剩的鱼头和鱼骨熬制,然后加入豆腐,海鲜菇,香菇,白萝卜等食材一起熬煮,出锅时洒上葱花,一碗热汤灌下去,格外满足。

  赵安安以为这样安静的天时,她可以独自一人度过,没想过昨晚才光临过的陆公子又驱车前来,而且是顶着风冒着雨。

  “下着这么大的雨,你怎么来了。”赵安安给他倒了一杯热茶。

  虽说是夏季,但台风天的气温有些低,她都穿上了长袖开衫。

  “想吃你做的菜。”陆公子诚实地回答。

  赵安安“……”她该为此而感到光荣吗?

  好吧,可是,厨房里似乎没有食材了。因为今天没开店,就没让送食材。她到处翻了翻,找到了几个土豆和圆葱。这回小宇宙又要爆发了。

  少量软化的黄油放进烤盘里。把切好的土豆片铺在抹了黄油的烤盘里放在一旁待用。热锅融化黄油,倒入洋葱,炒软,转小火,倒入面粉,迅速翻炒不让面粉糊底,然后加入牛奶,转中火,加盐调味,加热时要不断搅拌,直到牛奶和面粉混合变成粘稠的糊状。

  熬好的糊状体盛入铺了土豆的烤盘里,将表面刮平整之后洒上芝士碎。最后用锡纸包好烤盘,用牙签在周围戳几个洞,放进烤箱里烤十五分钟后取出,除去锡纸,洒上香草碎,再烤十五分钟,直到表面金黄。

  在这样的天气里吃到这样松软,奶香浓郁的焗土豆,配上水果沙拉和解腻的乌龙茶,顿时感觉人生都圆满了。

  陆沥川吃得一点都不剩,不枉他顶风冒雨地来走这么一趟了。

  收拾好碗筷之后两人对坐着,又是一阵沉默。

  “上次你答应给我酿的酒,酿好了吗?”陆沥川问。

  “还没有,再等上半个月就好了。今年槐花开得好,花很香呢。”赵安安说。

  “恩。”

  “对了,上次那个在杂志社遇见的那个女人还找过你吗?”

  “没有啊。怎么了?”

  “喔……没什么。”陆沥川转过头,将视线定在外面的风雨飘摇。

  其实他这次来的目的,不止想吃一顿饭。

  ☆、Chapter23

  陆沥川似乎对苏怀青的事情格外上心。打台风那天,他没多说什么,赵安安也没多问,但是隐隐约约感觉他很在意苏怀青,这个仅有一面之缘的人。

  小食光是陆沥川旗下的一间杂志社,当初赵安安出国的时候,刘一刀授意他开的。这件事情交给秘书以后,他就没有管过,所以杂志社里有什么人,他是不知道的。

  苏怀青的资料他看过了,资深的媒体记者。但以她的资历应该有更广阔的平台,怎么会甘心蜗居在一间小小的美食杂志社?

  **

  赵安安店里推出了鱼生,切得薄如蝉翼的鱼生附在冰上,寒气抵消了暑热,冰凉的鱼生蘸过酱料,混合着其他炒香的花生,芝麻粒,薄荷叶等辅料,鱼肉入口弹牙鲜甜,薄荷叶的后劲直冲脑门,与这个炎炎之夏是绝配。

  黎叔每天要往赵安安店里送五十条新鲜的淡水鱼,有的时候还供不应求。阿奇劝说赵安安让黎叔多送点,赵安安却说这样就刚刚好。

  丁姨许久没有来光临,听说是在外的儿子出了事。平时一起来的师奶团倒还是来赵安安这里吃东西,但是全无之前那般气氛,显得有点寥落。她们正在计划要给赵安安开料理辅导班的那件事情也

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