粹的甜味。”

他往锅里加水，加盐，加酱油。

最后，勾了一点薄薄的芡。

那一锅卤汤，在煤火的慢炖下，呈现出一种晶莹剔透的红亮色。

苏宇舀起一小勺尝了一口。

入口先是咸鲜，紧接着，一股浓郁的蔬菜清甜在舌根处炸开，那种甜味甚至盖过了豆腥味。

“不需要味精。”

“这才是大白菜本来的味道。”

苏宇放下勺子，看了一眼时间。

凌晨四点半。

保温桶里的豆腐脑应该已经凝固了。

他没有打开看。

那种自信，不是系统给的，是他刚才在每一个环节里，用手、用耳、用鼻子确认过的。

“收拾东西。”

苏宇把沉重的保温桶和汤桶搬上了那辆破旧的电动三轮车。

“该出发了。”

他推着车出了车库，外面的天还是黑的，空气里带着深秋凌晨特有的寒意。

苏宇缩了缩脖子，骑上了车座。

“吱嘎——”

三轮车发出一声难听的呻吟，晃晃悠悠地驶出了别墅区。

门口的保安正在打瞌睡，听到声音迷迷糊糊地抬头看了一眼。

“这谁啊？大半夜的出门？”

保安嘀咕了一句，翻个身继续睡了。

苏宇骑着车，迎着冷风。

他的手心里全是刚才磨豆子留下的红印，身上是一股煤烟味和油烟味。

但他觉得很轻松。