“圈地放养，让它们自然生长还是可以的，但场地要大，因为椰子蟹不是群居的，所以要麻烦的多，不过我想，只要食物充足，椰子蟹之间应该不会战斗，如果真的是这样，椰子蟹也不是不能养殖的。”老王认真的道。

“那么明天我就弄块沿海的椰子林，养殖椰子蟹好了，正好连渔场都能够弄一片。”韩孔雀道。

“你还真的养啊？”老吴看韩孔雀说的认真，有点傻眼。

“那是当然了，椰子蟹也需要海洋，所以弄片靠海的地方，养点鲍鱼、石斑鱼什么的都行，如果海胆真的好吃，连海胆也养一些，我想国内的那些吃货应该会喜欢。”韩孔雀笑着道。

“你的想法很不错，我支持，要知道椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，这样的极品美味，如果能够大规模养殖，肯定会受欢迎。”老王道。

老王一边说着，一边开始拆解刚刚捞出来的椰子蟹，顿时一个浓郁的香味散发了出来。

因为椰子蟹以椰肉为主要食物，所以椰子蟹的肉也带有一种独特的椰香味，现在韩孔雀就见识到了，还真是够香的。

“这么大只的椰子蟹腹部，足足有一小碗的蟹膏，要是单独吃相当油腻，所以用蟹膏和一碗米饭混合搅拌，拿到后厨轻炒一下，瞬间就变成一盘混合着椰子香味和蟹膏鲜味的秘制蟹膏炒饭。”老王收起来了蟹膏，准备给韩孔雀他们吵一碗米饭尝尝。

炒米饭的速度很快，所以韩孔雀等人也没有先吃，而是等着老王。

当老王端着热气腾腾的蟹膏拌米饭出来的时候，老吴立即热情的招呼：“快点过来，我们全都等你了。”

此时一只大椰子蟹已经被老吴分了，老王过来，老吴立即递给他一条椰子蟹爪。

看到所有人都已经开吃，韩孔雀也不再客气，他掰开一条椰子蟹爪，一股鲜香迎面扑来，尝上一口，味道更是鲜美无比，有点像龙虾肉。

第一千三百八十四章海胆黄

吃完了椰子蟹爪，老王立即又给韩孔雀弄了一块椰子蟹的腹部蟹肉。

“这是特意给你留的，少吃一点也不会腻，这是椰子蟹的腹肉，椰子蟹的腹部肉肥鲜香，很有嚼劲，当然，最为美味的地方当属尾部的蟹黄了，和一般螃蟹的蟹黄相比更加醇厚浓香，当地人把这蟹黄叫做蟹膏，十分的美味，让人欲罢不能。”一边吃，老王一边说道。

确实是欲罢不能，这东西还真是好吃，一根蟹爪根本没有多少肉，就算加上蟹膏也没有多少东西，韩孔雀三两口就吃光了。

一只四斤多沉的椰子蟹，看着虽然不小，但去掉外壳，最多也就出一半蟹肉，而此时他们这里可是有四个大男人，这样两只椰子蟹是肯定不够吃的。

“你们先吃着，我去收拾一下那些海胆，海胆就是要趁着新鲜才好吃。”说着老王擦了擦手，准备进厨房再做几道菜。

他看韩孔雀吃饭的架势，东西少了肯定不够，就算加了一碗炒饭，也不像是吃饱了，只是看他的样子，就算再有两只椰子蟹也不够吃，所以准备处理一下海胆，让他们吃饱。

“王叔不用忙活了吧？趁着热乎，还是吃完了再说吧！”韩孔雀道。

老王一摆手道：“我不稀罕那个，倒是海胆我有很长时间没有吃过了，你们先吃着，我去做几道菜。”

此时桌子上，其实也没有多少吃的了，但总不能他们吃，让老王去忙活。

所以韩孔雀拿了一只蟹爪，站起身，走到了老王身边，看着他处理海胆。

“原来看过不少处理海胆的资料，也能够记住，但还真没有实际操作过，现在正好跟着王叔您好好学学。”韩孔雀道。

看着老王好像要让自己回去好好吃饭。韩孔雀立即找了个借口。

老王道：“这个还真的得好好学学，经常在海边住了，不会处理各式各样的海鲜，那可就没有多少口福了。”

韩孔雀能够看得出来。老王处理海胆的动作十分娴熟。

他先将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，再用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。

在这个过程当中，看着还真是有点恶心。这也就怪不得老吴说这玩意只有变态会喜欢。

不过，老王的处理手法十分老道，在剪开芒刺外壳的时候，速度很快，所以那一坨黄色的海胆卵，只是在韩孔雀眼前一闪即逝，老王根本没有给他多少时间细看。

“这个过程需要细致熟练的动作，海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米。所以海胆卵亦被人俗称为海胆黄。”老王指着那颗粒分明的海胆黄道。

韩孔雀笑了笑没有说话，可不是像小黄米吗？如果不是黄色的就更好了，就是因为这一坨黄黄的东西，才看着让人不舒服。

“不要看着有点难看，吃起来可是真正的美味，其实你不用在这里看，等我处理好了，你就知道这海胆卵有多么好吃了，要不然这个可卖不上价。”老王笑着道。

其实老王是不太希望韩孔雀在这里看着的，毕竟不管是什么食材。都是有各种各样的问题的，比如各种肉类，在没处理之前，都是有点腥味的。

这个如果客人看着制作。特别是嗅到了那种腥味，等做成了菜，不管多么美味，客人都会觉得恶心，就比如这海胆黄。

处理了海胆黄，老王又将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟。再吸干水，一道爽鲜即食海胆，就新鲜出炉啦！

“这样就能吃了？”韩孔雀惊讶的道。

“能吃了。”老王一边说着，一边将海胆黄放进黑