好奇了。

“这到底是什么东西？”捡了一块海底礁石，韩孔雀触碰了一下这个毛茸茸的东西，这东西好像一个刺球，动了一下是活的，肯定是一种动物，这让韩孔雀更加好奇了。

“这是海胆？”韩孔雀原来可不经常去海边，所以虽然知道很多海中生物，但亲眼见过的却不多，但海胆的样子十分特别，所以韩孔雀稍微思索，就认出了这是什么。

海胆会与鲍鱼争地盘，这种东西虽然看着不太好惹，但如果遇到了，就千万不能错过，因为海胆如果做好了，味道是很鲜美的。

韩孔雀虽然不能说是一个吃货，但他对美味的食物是很感兴趣的，现在发现是海胆，自然想要弄一些回去吃。

只不过要想吃海胆，就要小心谨慎了，因为海胆的刺很麻烦，很容易就能勾住网兜的网线，所以在风平浪静的时候，抓住了就要先固定好，然后再放入口袋。

海胆比较容易挖下来，现在既然不扑捉鲍鱼了，韩孔雀也有了时间抓些海胆，而海胆这东西在海底还是不少的，有时候韩孔雀能够一口气抓二至三个。

最多的时候韩孔雀一口气抓了四个，不过放入网兜花了更多的时间。

海胆浑身都是刺，不过只要小心就行了，如果戴手套会好很多。

海胆的刺有微毒，被刺了后拔出来就好了，海胆的肉是可以吃，但可以吃的部分很少，一个海胆只有5片这样的肉，所以很贵。

以前美国加州出口日本的海胆，可以卖到一磅六十美元，而一磅还不到一斤，也就九两多。

不过现在商业捕捞海胆的渔船已经消失了，所以海胆的出口也就突然消失了，因为日本人不再要了。

第一千三百七十三章回港

商业捕海胆带来了很多的偷猎鲍鱼，因为海胆和鲍鱼几乎生活在一模一样的地方，吃的食物也是一模一样的。

但和鲍鱼相比起来，海胆的防御就要强大的多了，所以一些吃鲍鱼的海洋生物，却不会吃海胆，这让海胆的数量绝对大过鲍鱼。

比如海狗，它们能够捕食鲍鱼，但绝对不会喜欢吃海胆。

除了这一点，海胆的机动性比鲍鱼好些，它们会走动，也能够走到比较远些的地方，晚上出去，早上回来。

而鲍鱼真是等待海带的叶子飘到面前，才有的吃，只是这一点，就让鲍鱼的生存环境缩小了很多。

既然想要晚上吃海胆，韩孔雀就开始注意其这里的海胆，而海胆也不是什么样的都好吃。

海胆是棘皮动物门分类下的其中一个纲，其正式学名是Echinoidea，意思是“像豪猪般的动物”，是一种无脊椎动物，又名“海刺蝟”。

海胆生活在海洋中，广泛分布于世界各地的海洋，从潮间带至数千公尺的深海底都可发现其踪迹。

全世界现存约有1000种海胆，化石700种以上。

海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。

海胆体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球，因而有“海中刺客”之称，渔民也常把它称为“海底树球”、“龙宫刺猬”，这已经比较形象的说出了海胆的样子，所以海胆是很好认的。

一般海胆七两重的最好，海胆大小不一，如果真有一个篮球大小，长着眼睛的海胆摆在面前时，估计九成半的人都会觉得如同进了恐怖电影，会马上撒腿跑掉。更别提吃掉它了。

而韩孔雀看到过的资料告诉他，七两重的海胆是海胆里的“标准美人”，但在个头一致的情形下，却是越重越好。

除了这个。韩孔雀挑选的海胆全都是黑色的，因为黑色的海胆味道最佳。

海里生存的海胆约有800种，五颜六色什么样子的都有，但是通常色彩斑斓的海胆是有毒的，不能食用。在餐厅里的海胆都是黑不溜秋的，但这种才是真正的“心里美”。

当然，个头差不多，黑色的海胆之中，也要挑选最肥美的，在动物世界当中，最肥美的肯定是上品，这可不是人工饲养的动物，那是催肥的，而在野外。在体积差不多的情况之下，长的更重的，自然是生命力最强大的，也是它们之中最强壮的。

海胆以肥美为上品，挑海胆其实很简单，海胆短小而粗的比较肥，反之，又长又细的肯定瘦了。

韩孔雀在海底挑挑拣拣，专门选择好的海胆，而一些不好的。他是连动都不会动的，毕竟这玩意可不好弄。

“咦？这个刺又长又细不是海胆吧？”看着一个在海底发出三色光的，很像海胆的东西，韩孔雀不太确定这是不是海胆了。

“这是海刺？”好一会儿。韩孔雀才想到了这东西是什么。

因海胆受欢迎，所以有些不法商人用海刺冒充海胆，海刺外形和海胆很相似，刺又长又细，在海里时会发出蓝色的光，而且很凶恶。碰一碰就会刺人，不像海胆性格温顺。

最重要的是海刺的味道，比海胆差多了，所以这东西根本没人要。

一般人说到海胆，都说爽鲜即食海胆，所以吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。

每年6月到8月是海胆最肥美的季节，海胆的口感和其生长的水域紧密相关，如北海道的海胆就相当美味，现在东帝汶正好是雨季，算是南太平洋的夏季。

虽然韩孔雀不知道跟日本那边的雨季是不是一样，但韩孔雀还是认为，现在这个季节在东帝汶吃海胆是最好的时节。

找了不少海胆，韩孔雀一趟趟的浮出水面，送回船上，也顺便看一下周围海域有没有渔船经过。

他每次下水最少也要待半个小时，如果周围有渔船经