后，笑着走上前：“古老板，我是沈泽，三天前给你打电话预定了豆豉蒸排骨。” 古月正在擦灶台，抬头点头回应：“记得，沈先生，位置给你们留好了，就在靠近厨房的那张桌。” 说着，他指了指陈宇轩、楚凝所在的桌子。

“家人们！你们看这个小巷食堂，是不是超有烟火气？” 小雅把镜头对准餐馆内部，脚步轻快地转圈展示，“朱红灯笼、手写黑板食谱，还有这个木质桌椅，太有老味道了！” 镜头扫到黑板上的卡通排骨图案时，弹幕立刻刷屏：“哇！这个卡通图案好可爱！老板好有童心”“豆豉蒸排骨看起来好香！求特写”“这个餐馆在哪里？我要去打卡”“刚才那个穿米白色连衣裙的小姐姐是谁？气质绝了！”

苏沐橙刚好端着水果走过来，看到镜头对着自己，温柔地笑了笑，对着镜头挥手打招呼：“大家好。” 弹幕瞬间沸腾：“小姐姐好漂亮！是老板娘吗？”“气质绝了！比女明星还好看”“求小姐姐的联系方式”。阿琳赶紧对着镜头解说：“家人们，这位是餐馆老板的朋友，很漂亮吧？我们先找位置坐下，等下就能吃到沈泽哥推荐的豆豉蒸排骨啦！”

林悦看到沈泽、小雅等人，立刻拉着苏瑶的胳膊小声喊：“是他们！是狼人杀团队！那个是沈泽，那个是小雅！” 周强更是直接站起来挥手，声音洪亮：“沈泽老师！小雅！小柯！我是你们的粉丝！我看过你们的搞笑切片！小柯你上次说吃三碗饭，兑现了吗？”

小柯刚好走进门，听到这话，立刻笑着回应：“这位大哥，我后来真的吃了三碗饭，还拍了视频，你没看吗？” 他穿着黄色卡通t恤和黑色运动裤，脸上带着憨厚的笑容，瞬间让原本略显陌生的氛围变得热闹起来。楚凝也站起来打招呼：“小雅你好！我看过你跳女团舞的惩罚片段，跳得好可爱！” 小雅眼睛一亮，笑着说：“真的吗？谢谢喜欢！我下次跳给你看！”

众人寒暄着落座，古月则转身回到后厨，关上布帘，开始专注地准备豆豉蒸排骨。后厨里，抽油烟机的声音低沉响起，与前厅的热闹形成了鲜明的对比。他从冰箱里取出提前预定的新鲜猪肋排——选的是猪肋排中段，肥瘦相间，每块约3厘米长，肉质紧实，筋膜分布均匀，一看就是精心挑选过的。

古月把排骨放在案板上，室温解冻十分钟。他知道，冷冻的排骨直接烹饪会导致肉质发柴，只有充分解冻，才能保证口感的嫩滑。十分钟后，他用清水反复冲洗排骨，揉搓掉表面的血沫，再用厨房纸巾仔细吸干表面的水分。接着，他拿起刀背，轻轻拍了拍每一块排骨，让肉质更松软，方便后续入味。取一个大碗，放入排骨，加入三勺料酒，用手抓匀，腌制五分钟去腥味。

处理完排骨，古月从橱柜里拿出密封的永川豆豉。这是他特意从川蜀老家带来的，味道醇厚，是做豆豉蒸排骨的灵魂。他舀出三勺豆豉，放入小碗中，加入温水泡发十五分钟。“豆豉泡发后更软，香味更容易释放，还能去除多余的盐分。” 他低声自语，语气里满是对食材的敬畏。泡好后，他用勺子轻轻碾压豆豉，压成半碎的状态，保留部分颗粒感——这样既能让香味充分释放，又能增加口感的层次。

生姜洗净后，他没有用刀切，而是直接用刀背拍松，再切成薄片；大蒜去皮后，切成细碎的蒜末；小米辣洗净切圈，放在一旁备用。这些配料的用量，他早已烂熟于心，多一分则过，少一分则淡，每一步都精准无比。

把腌制好的排骨沥干料酒，放入一个大盆里。古月加入压好的豆豉、姜片、蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、半勺小米辣圈——考虑到团队里有不能吃太辣的人，他特意减少了辣度。接着，他伸出双手，仔细地抓匀每一块排骨，确保每块排骨都均匀裹上调料。然后，他加入一勺玉米淀粉，继续抓匀，淀粉能锁住肉质的水分，让排骨更嫩滑。最后，淋上一勺菜籽油，再次抓匀后，盖上保鲜膜，腌制二十分钟。古月盯着墙上的计时器，确保腌制时间精准，不短不长，这样才能让味道刚好渗透进肉质里。

二十分钟后，古月打开蒸锅，加入足量的清水，大火烧开。他把腌制好的排骨整齐地摆放在蒸盘里，排骨之间留少许空隙，这样蒸汽才能均匀流通，保证每一块排骨都能熟透。摆好后，他在排骨上面再铺几片姜片，既能进一步去腥味，又能增加一丝姜香。

水烧开后，古月把蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸二十五分钟。他根据排骨的大小精准调整时间，确保肉质熟透但不柴。蒸制过程中，他偶尔会打开锅盖查看，用筷子轻轻戳一下排骨，通过触感判断熟度。随着时间的推移，后厨里渐渐弥漫出浓郁的香气，豆豉的咸香、排骨的肉香、姜片的清香混合在一起，让人垂涎欲滴。

二十五分钟后，古月关火，焖了三分钟。这三分钟至关重要，能让排骨更好地吸收汤汁，味道更醇厚。打开锅盖的瞬间，浓郁的香气瞬间爆发，甚至穿透了后厨的布帘，飘到了前厅。古月端出蒸盘，撒上一把切碎的葱花和剩余的小米辣圈。绿色的葱花、红色的小米辣与红亮的排骨、黑色的豆豉相互映衬，色泽诱人，让人一看就食欲大开。

古月把蒸盘端到保温架上，又转身去炒清炒油麦菜、盛冬瓜海带排骨汤。清炒油麦菜要大火快炒，才能保持脆嫩的口感；冬瓜海带排骨汤则是提前炖好的，