我吃过最好吃的回锅肉，比你妈做的差不差？”陆小满小口咬着肉，眼睛瞬间亮了起来，嘴里嚼着还不忘点头：“比我妈做的更入味，肉也不柴，肥的部分煎得焦香，一点都不腻。”她又夹了一筷子空心菜，“这个菜炒得也好吃，火候刚好，不老。”

苏瑶则和赵雪凑在一起，低声聊着最近的艺术展。“下个月港城美术馆有个印象派的展，莫奈的《睡莲》真迹会来，要不要一起去？”苏瑶用纸巾擦了擦嘴角，“我托朋友帮我留了两张票，刚好周末，看完展咱们再回来吃阿月做的饭。”赵雪低头画着速写，笔尖在纸上沙沙作响，线条流畅地勾勒出林悦张着嘴要肉的样子，“好啊，我刚好想找找色彩灵感，莫奈的光影用得太绝了，说不定能用到我的新漫画里。”她把速写本往苏瑶那边推了推，“你看，林悦这个样子是不是很像我漫画里的吃货女主？”

周强啃着卤鸡爪，油汁顺着手指缝往下滴，他含糊不清地朝后厨喊：“老板，明天的烙锅，啤酒给备足啊！我跟李风两个人，怎么也得再来两箱，上次吃火锅没喝够，这次可得补上。”他把啃得干干净净的鸡骨头扔在骨碟里，又伸手去抓第二个，腮帮子鼓得像只仓鼠。

古月正在后厨给烙锅开锅，用一块肥瘦相间的五花肉在温热的锅底反复擦拭，油脂慢慢渗进铁锅的纹路里。听到周强的喊声，他探出头来，手里还拿着那块肥肉：“规矩忘了？啤酒最多3L，其他酒一人一杯，墙上贴着呢，别想着钻空子。”他指了指前厅墙上贴着的泛黄纸条，那是食堂开业第一天就贴上的，“你上次喝多了在门口摔跟头，还是李风把你送回去的，忘了？”

周强撇了撇嘴，被李风用胳膊肘捅了捅腰，疼得他“嘶”了一声。“知足吧，有烙锅吃就不错了，”李风把一杯温水推到他面前，“上次你喝多了吐了我一身，这次再敢多喝，我就把你扔在巷口喂猫。”周强悻悻地摸了摸鼻子，赶紧端起碗喝汤，不再提啤酒的事，只是眼神还时不时瞟向旁边的啤酒桶。

晚餐结束时，天已经黑透了，巷子里的路灯亮起，暖黄的光洒在青石板上。熟客们不用古月招呼就自发动起手来：林悦和陆小满负责收碗筷，林悦嫌陆小满动作慢，自己抢着把碗摞得老高，都快到下巴了，差点没稳住摔了；苏瑶和赵雪擦桌子，赵雪用沾了温水的抹布，把桌上的油渍擦得干干净净，连桌布的褶皱都捋平整了；杨思哲和龚建抬着泔水桶往巷口走，桶底的水在青石板上滴出一串深色的印记，两人还聊着退伍后的趣事；唐婉清则帮着苏沐橙洗碗，两人边洗边聊科室的趣事，笑声从后厨飘出来，混着水流的声音。

古月在厨房继续给烙锅开锅，火苗舔着锅底，发出“噼啪”的轻响，肥肉擦过的地方泛起一层油光，慢慢形成保护膜。苏沐橙走进来，递给他一条干净的毛巾，上面还带着阳光的味道：“别太累了，开锅差不多就行，明天还要早起去买菜呢。”她帮着把洗好的碗放进消毒柜，按下开关，“明天的食材，我跟你一起去买，我知道哪家的番茄最熟，哪家的泡姜最正宗。”

古月接过毛巾擦了擦额角的汗，看着苏沐橙的侧脸在暖黄的灯光下格外柔和，睫毛投下淡淡的阴影。“好，你早点休息，我把锅处理好就上来。”他低头继续擦锅，心里已经盘算好了明天的采购清单——五花肉要选三层肥瘦的，这样煎出来才香；番茄得挑熟透的，捏起来软软的，汁多味浓；泡姜泡辣椒要找川蜀老板的摊子买，老坛腌制的才够味；还有苏沐橙喜欢的茼蒿，得选嫩点的，叶子翠绿，茎部不硬。

第二天一早，天刚蒙蒙亮，港城的菜市场就热闹起来了，吆喝声、讨价还价声此起彼伏，新鲜的蔬菜带着露水，活蹦乱跳的鱼虾在盆里吐着泡泡。古月和苏沐橙推着小推车来了，苏沐橙穿着白色板鞋，裤脚挽到脚踝，蹲在番茄摊前，拿起一个番茄凑到鼻尖闻了闻，又用手指轻轻捏了捏：“这个够熟，闻着就有番茄的香味，汁多。”她把番茄放进推车里，“酸汤要多放番茄，我喜欢酸甜口的，还要加点番茄酱提色，这样汤的颜色更漂亮。”

古月正在旁边的肉摊前选五花肉，手指按在肉上，能感觉到肉质紧实，弹性很好。“老板，这块五花，帮我切成薄片，别太薄，不然煎的时候容易碎。”他指了指一块三层肥瘦均匀的肉，“再给我来两斤后腿肉，绞成馅，中午的堂食做冬瓜丸子汤，客人都爱喝。”

“好嘞，古老板放心，保证切得厚薄均匀。”肉摊老板手脚麻利地拿起刀，“唰唰唰”几下就把肉切成了块，又放进绞肉机里。“你上次说的那个烙锅，今天要做了？”他跟古月很熟，常去食堂吃饭，最爱吃古月做的回锅肉，“下次我去，你也给我做一次烙锅呗，我带瓶好酒来。”

“嗯，今天晚上做酸汤烙锅，熟客们都等着呢。”古月接过装肉的袋子，放进铺了油纸的小推车底层，“下次你来提前说一声，我给你留位置，酒就别带了，我这儿有，按规矩来，一人一杯。”他笑着拍了拍老板的肩膀，推着小推车往前走。

两人逛到川蜀老板的摊子前，老板正戴着袖套往坛子里装泡姜，坛口飘出浓郁的辛辣味。“古老板，苏小姐，来啦？”他笑着打招呼，露出一口白牙，“知道你们今天要做烙锅，特意给你们留了刚腌好三个月的泡姜泡辣椒，酸度刚好，不涩口。”他掀开坛盖，一