了一勺绿豆糊，轻轻倒进热锅里。

这糊糊是泡过水的绿豆磨成粉，加了点面粉和水搅出来的，不稀不稠，刚合适。

糊糊刚摊开，锅底一热，不到一分钟，底下就自动卷边儿了，薄得跟宣纸似的，看着像张小春卷。

楚西南凑过来，鼻子快贴上锅了：“老板，这玩意儿是绿豆脆片？”

“不翻。”

“啊？我没翻它啊？”他一脸懵。

锅铲都没动，他连碰都没碰一下。

“它叫‘不翻’，”苗侃笑了，“不用翻面，自己就熟了，这才叫不翻。”