九忆居的清晨，叶尘手里攥着邻县的食安推广进度表，脸上带着欣慰：

“试点一周，邻县东河镇和南桥镇的商户整改率达85%，监管App也适配完成，今天我们就协助王局长启动全县推广，

争取三天内让所有乡镇的食品经营户都挂上‘食安警示牌’，纳入信用档案体系。”

柳若雪补充：“这次推广要带上‘食安志愿者’一起，让他们跟着我们学，以后就算我们不在，他们也能协助监管；

另外，针对邻县小作坊的违规添加剂问题，检测机构今天会来做全县第一次抽检，结果同步到App上，让商户和百姓都能看到。”

九人分成四组，每组带两名邻县的“食安志愿者”，奔赴邻县的八个乡镇。

石桌上的凡尘镜化作一道明亮的光带，横跨两县，似在见证这场“食安经验”的全面传递。

一、乡镇全覆盖：志愿者助力，推广加速度

叶尘组带着志愿者小周、小李，去了邻县最偏远的西坡镇。镇上的食品经营户不多，只有五家小超市、三家小作坊和十几个流动摊贩。

“我们先给小超市挂‘食安公示牌’，再教你们怎么看灯的状态、怎么督促整改。”叶尘说着，让玲玲给第一家小超市安装公示牌。

这家超市的货架上，几袋方便面已经过期，公示牌一挂上就亮红，显示“部分食品过期，需立即下架”。

老板想耍赖：“这方便面只是过了几天，还能吃！”志愿者小周立刻拿出信用档案的宣传册：“老板，过期食品不能卖，不然信用等级会降成d级，还可能被吊销执照。”

小李则帮老板把过期方便面挑出来，装进专门的“过期食品回收袋”：“这些我们会统一交给环保部门处理，不能随便扔。”

老板看着两人认真的样子，只好点头整改。等过期食品下架，公示牌变绿，他松了口气：“看来这牌子真不能糊弄，以后我每天都检查库存。”

接下来的流动摊贩区，叶尘组帮摊贩们安装“食安警示灯”，志愿者们则按培训的内容，逐一检查食材：

“您的食用油得用新鲜的，灯红了就卖不了东西了”“您的熟食得盖防尘罩，不然不卫生”。

不到半天，西坡镇的所有经营户都挂上了警示牌，其中12家当场整改亮绿，剩下的3家也在志愿者的督促下，承诺当天整改完毕。

小周擦着汗说：“以前觉得食安监管是难事，现在跟着你们学，才知道只要方法对，商户们也愿意配合。以后我们每周都会来检查，保证牌子一直绿着！”

二、小作坊专项整治：检测护航，添加剂无处藏

柳若雪组带着志愿者小张、小王，去了邻县小作坊最多的北岗镇。刚到镇上的小作坊聚集区，就看到检测机构的工作人员正在抽检。

“我们今天重点查添加剂，你们跟着学怎么看检测结果、怎么记录。”柳若雪说着，走进一家做糕点的小作坊。

作坊里，老板正在往面团里加一种白色粉末，看到他们来，赶紧把粉末藏起来。检测人员上前取样，没过多久，结果就出来了：

“这是‘甜蜜素’，添加量超标了，不符合食品安全标准。”公示牌立刻亮红，显示“食品添加剂超标，需暂停生产”。

老板慌了：“我只是想让糕点更甜一点，不知道超标了……”志愿者小张递给他《食品添加剂使用规范》：

“老板，每种添加剂都有规定的使用量，我们帮你列了个‘常用添加剂用量表’，以后按表加，就不会超标了。”

小王则联系了本县的正规添加剂供应商：“以后你从这里进货，他们会给你提供‘用量指导’，保证合规。”

当天上午，柳若雪组共检查了北岗镇的12家小作坊，其中3家存在添加剂超标问题，5家卫生不达标，都当场进行了整改。

检测机构的工作人员笑着说：“有了你们的警示牌和志愿者，我们的抽检效率高多了，以后每周来一次，保证小作坊的食品安全。”

三、连锁餐饮回头看：规范成自觉，信用促长久

沈清薇组带着志愿者小陈、小郑，去了邻县县城的连锁餐饮区。

之前试点时，这里的两家连锁餐饮存在食材不新鲜的问题，这次来“回头看”，发现他们的“食安公示牌”都是绿色，后厨也比以前干净了不少。

“我们现在每天都盘点食材，过期的立刻扔，进货台账也记得清清楚楚。”其中一家连锁餐饮的店长笑着说，还主动展示了新的“食材溯源墙”——

上面贴着每天的进货单和检疫证明复印件，“因为是b级信用，最近来吃饭的顾客比以前多了三成，我们争取下个月评上A级！”

志愿者小陈趁机问：“店长，要是遇到食材供应不上的情况，怎么办？”店长说：

“我们已经跟邻县的农产品基地签了协议，每天送新鲜食材，再也不用担心断货或不新鲜了。”小郑赶紧把这个方法记在笔记本上：

“以后其他餐饮有类似问题，我们也可以推荐他们跟基地合作。”

四、监管App实战：数据同步，问题早发现

吴莲组带着志愿者小刘、小孙，去了邻县的中心镇——城关镇。这里的商户多，客流量大，是“食安监管App”的重点试点区域。

“我们今天用App查商户的实时状态，发现红灯商户就立刻去整改。”吴莲说着，打开App，屏幕上显示城关镇有3家商户亮红，5家亮黄。

第一家亮红的是一家外卖店，App显示“使用过期速冻食材”。吴莲组和志愿