润,而是营业额,

“大哥,顾师傅已经算好了,”徐秀却不知道大哥这些想法,兴冲冲捧着账本來到秦百川的跟前：“你看,扣除面粉、卤肉还有顾师傅、张万里的工钱,咱们今天赚了足足有二两三钱银子呢,卤肉料咱们配置一次能用好几天呢,也就是说,如果以后每天生意都这么好,那我们就能赚三两银子,这样下去,一个月足足有九十两,用不了多久就能把欠我爹爹的钱还清呢,”

“一天赚三两银子,不错啊,比我在锦绣山庄的薪俸都要高了呢,”孟晓菱面上带着些许的疲倦之色,真心的替徐秀高兴：“秀儿妹妹,你再加把劲儿,争取一天赚上十两银子,那样用不了多久,你就成小富婆了呢,”

“孟姐姐又笑我,这都是大哥的功劳呢,”徐秀腼腆一笑,

“秀儿掌柜,这个……”顾师傅见秀儿情绪高昂不忍泼冷水,可又不能不说：“今日有秦先生、孟小姐还有猴子兄弟在,他们的工钱若是也算进去,恐怕便赚不到这么多,而且……一天便能赚快三两银子,对普通人家來说似乎是想都不敢想,不过只怕秦先生还未必放在眼里,”

“我知道大哥不会放在眼里,秀儿也沒想过可以赚太多钱,便是寻思只要能自给自足,不拖大哥后腿也就行了,”徐秀倒是看得开,甜甜的一笑,

秦百川沉吟了一下,道：“顾师傅所说倒是不假,可寻秦记秦某不参与也就罢了,既然都已经参与若是每天辛辛苦苦只赚三两银子,且不说秦某的面子无处安放,就说看着秀儿这般操劳,我又岂能不心疼,”

“大哥,,”秦百川这话说得关切,徐秀小脸腾的一下便红了,孟姐姐可是还在这里呢,大哥这么说岂不是让她心里委屈,

“百川说的也是我心里所想,”这回倒是徐秀多心了,孟晓菱非但沒有任何不舒服,反而认同秦百川的话：“真说起來,无论望江楼还是以前的锦绣山庄营销部,百川虽都是一言九鼎,可产业始终是别人的,而寻秦记不同,是咱们自己的地盘呢,”

“孟姐姐……”徐秀脸上更是如同火烧,她跟孟晓菱早就相互接受了,当着外人的面,这一句“咱们的地盘”让她心跳加速,慌乱不已,

“秦先生,莫不是你打算在这里说书,赚取冠名费,”顾师傅皱眉说道：“先生,别怪我这个人多嘴,只是在我看來,先生纵然在江陵两岸有些名声,可这肉夹馍不像大碗茶,一天一文钱大家都出得起,可以天天都來支持,这么一个小小的店铺,就算到了游客如梭之际,我估算每日最多能赚十两银子,先生有千般手段,只怕都毫无用武之地,”

“顾师傅,你莫要乱说,我大哥最本事了,他说可以便一定可以的,”顾师傅所说都是实情,可徐秀却面带薄怒,大声辩驳,大哥在她心里无人能及,她决不允许有人说大哥的坏话,一点点都不行,

“秀儿掌柜,我沒别的意思……”顾师傅也挺不好意思,本來自己一番好心,却变成了这样,

“秀儿,顾师傅所说不差,这个平台太小,的确有束手束脚之感,”为了避免顾师傅尴尬,秦百川开口打断,

“的确如此,”孟晓菱拉着秀儿的手,夫唱妇随的道：“我在营销部的时间不算短,也跟着百川学了不少销售的本事,就说驿站马车吧,对于其他商贾那是销售利器,可咱们这寻秦记店小利薄,总不能花费大价钱去做宣传吧,顾师傅只是客观评说,可并沒有讽刺百川的意思呢,”

秦百川和孟晓菱俩人轮流劝说徐秀,顾师傅反倒是不好意思了,哈哈笑道：“秦先生,孟小姐,别说老顾了解秀儿掌柜的为人,就说我都已经这么大的年纪,又岂会跟秀儿一争长短,你们莫要再说秀儿掌柜,否则我这张老脸也不知要放在哪里,”

“顾师傅说得对,都是为了寻秦记,有争执也正常,”秦百川应了一声,笑道：“顾师傅,按照你以前的经验,一个饭馆想要赚大钱需要怎么做,”

“昨晚先生已经分析的头头是道,老顾心里佩服得紧,可不敢乱说,”顾师傅先是谦虚了一句,随后笑道：“不过先生既然问了,老顾就凭借这些年做厨子的经验随便说道说道,对了错了,先生莫要放在心上,”

秦百川点头,老顾这才继续说道：“先生的市场分析已经说的很到位,老顾便不再重复,而一个饭庄到底能否吸引人,除了选址之外便是厨子,即便同样的材料在不同厨子手里也能产生不同的味道,这一点与先生所说的核心技术有异曲同工之妙,”

“在我看來,山庄想要赚大钱还有三个因素,”顾师傅伸出三根手指：“第一便是酒水,能经常去饭庄吃饭的客人要么是富家商贾,要么是吃公家饭的差人,这些人吃喝用度极为讲究,故而酒水是赚银子的一大因素,可惜的是,咱们经营的东西,并不适合饮酒,所以这条路便堵死了,”

“第二,吃饭的环境,在大颂前往饭庄的客人当中,有很大一部分是读书人,这些人吃饭讲究山清水秀,供他们吟诗作曲,为了迎合这些客人,主城内不少饭庄都装修的古色古香,挂满了名家字画,哎,咱们寻秦记临江而建,景色倒是可以,可这环境……”

顾师傅沒有继续说下去,最后道：“第三便是足够大的空间,当一个饭庄小有名气之后,便会有不少客人慕名而來,如果一个饭庄容纳不下导致这些客人流失,这岂不是可惜,昨晚我便想说了,这寻秦记外表看似是个饭庄,但稍微琢磨琢磨,便是一个稍微大一点的馒头铺,这