蟹性寒，需要姜来中和，但如果姜的味道盖过了蟹本身的鲜味，那就是喧宾夺主。

或者是……为了掩盖什么。

苏宇轻轻咬开一个小口。

金黄色的汤汁流了出来。

他尝了一口汤。

刚才那对情侣口中的“好鲜”，到了苏宇嘴里，却变成了另一种味道。

这不是纯粹的蟹鲜。

这里面加了大量的鸡精和高汤，而且……

苏宇又夹起里面的蟹肉尝了尝。

口感发柴，没有那种鲜活螃蟹特有的丝滑和弹性。

最关键的是那所谓的“蟹黄”。

苏宇用筷子挑出一点金黄色的颗粒，放进嘴里细细抿了一下。

没有那种油脂爆开的香气，反而有一股沙沙的口感，带着一丝咸味。

咸蛋黄。

苏宇放下了筷子。

此时此刻，他脑海中关于蟹黄汤包的宗师级知识，正在疯狂地对着眼前这笼包子进行全方位的批判。

“服务员。”

苏宇抬起手。

刚才那个服务员快步走了过来，脸上带着职业的微笑。

“先生，有什么需要吗？”

“麻烦叫一下你们经理。”苏宇语气平静。

服务员愣了一下，看了一眼苏宇桌上只咬了一口的包子。

“先生，是口味不合适吗？您可以跟我说。”

“你解决不了。”苏宇摇了摇头，“叫经理吧。”

服务员见苏宇态度坚决，不敢怠慢，转身去了柜台。

没过一会儿，一个穿着黑色西装、胸口别着铭牌的中年男人走了过来。

他是这家店的大堂经理，姓周。

周经理上下打量了一下苏宇，见他衣着普通，虽然长得挺精神，但也不像是什么大人物。

“这位先生，我是这里的经理，请问有什么问题吗？”

周经理虽然脸上挂着笑，但眼神里透着一股漫不经心。

苏宇指了指那笼包子。

“你们这招牌上写着，正宗阳澄湖大闸蟹？”

“当然。”

周经理挺了挺胸膛，声音提高了几分，似乎是故意说给周围的食客听。

“我们品蟹轩开了十几年了，所有的螃蟹都是每天空运过来的正宗阳澄湖大闸蟹，这一点您可以放心。”

周围几桌的客人都看了过来。

有人认出了苏宇刚才只吃了一口就不吃了，开始窃窃私语。

“这人想干嘛？吃霸王餐？”

“看着不像啊，不过敢在品蟹轩找茬，胆子挺肥。”

苏宇听着周围的议论，并没有生气，只是看着周经理，淡淡地说道：

“空运？你确定这螃蟹是活着的？”

周经理脸色一变。

“先生，您这话什么意思？”

“这蟹肉口感发柴，纤维断裂，明显的冷冻肉，而且冻了至少三天以上。”

“还有这蟹黄。”

苏宇用筷子指了指流出来的金黄色内馅。

“真正的蟹黄，口感绵密，油脂丰富。而你这里的蟹黄，虽然颜色调得很像，

但里面混了至少三成的咸蛋黄，还有大量的胡萝卜泥来调色。”

“这就是你们所谓的，正宗阳澄湖大闸蟹？”

这话一出，整个大厅瞬间安静了。

刚才那对还在夸赞美味的情侣，脸色变得有些难看，看着自己碗里的包子，吃也不是，不吃也不是。

周经理的脸瞬间黑了下来。

他没想到这个年轻人嘴巴这么毒，竟然一下子就点到了痛处。

但他做餐饮这么多年，什么场面没见过？

“先生！”

周经理的声音变得严厉起来，带着一丝威胁的意味。

“饭可以乱吃，话不能乱说。我们店里所有的进货单据、原产地证明都在墙上挂着呢！”

他指了指收银台后面那一整面墙的证书。

“如果您觉得口味不适合您，我们可以给您退单，全当是交个朋友。”

“但是。”

周经理往前走了一步，居高临下地看着苏宇。

“如果您是想靠这种方式来讹诈，或者是同行派来故意抹黑我们品蟹轩的声誉。”

“那我可要告诉您，我们店里是有监控的，而且我们保留追究您法律责任的权利！”

周经理这番话，说得正气凛然。

周围的食客风向立刻变了。

“就是啊，人家大店，怎么可能造假。”

“我看这就是个想吃白食的，挑刺也不是这么个挑法。”

“现在的年轻人，为了蹭流量真是什么都干得出来，刚才我看他还拿手机看了半天，不会是在直播吧？”

听着周围的指指点点，周经理脸上露出一丝得意的冷笑。

他这招屡试不爽。

只要把证书一亮，再扣上一顶“讹诈”的帽子，这种找茬的通常都会灰溜溜地走人。

苏宇坐在椅子上，听着周经理的威胁，又看了看周围那些对他指指点点的食客。

他突然笑了。

“证书？”

苏宇站起身，视线平视着周经理。

“你是做餐饮的，你应该比我更清楚。”

“证书可以买，单据可以造，但味道……”

“这东西，骗不了人。”

“你……”周经理被苏宇的气场震得后退了半步，色厉内荏地喊道，“保安！保安呢！把这个捣乱的给我赶出去！”

苏宇没有理会围上来的保安，他拿出一张纸巾，优雅地擦了擦手，然后看向周经理，嘴角勾起一抹玩味的弧度。

“既然你一口咬定你们的是顶级的。”

“那今晚凌晨两点，带上你这满墙的证书，还有你那位所谓的‘特级面点师’。”

苏宇伸手指了指窗外，那是一个繁华的方向。

“来‘奥斯卡’夜店门口找我。”

“我会让你见识一下，什么叫真正的……蟹黄灌汤包。”

说完，苏宇转身就走。